Fiscalización al rubro alimentación
Exótico por afuera, con comedores decorados con el particular sello oriental, acuario incluido. Sin embargo, adentro, cocina, despensa, bodega, mesones, refrigeradores, la realidad no estaba a la altura de la fachada del restaurant chino, lo que llevó a las funcionarias de la Seremia de salud, poner un cartel en la puerta del acceso principal con la leyenda: paralización de actividades.
Eso significa que el local reabrirá sólo y cuando el administrador haga las correcciones pertinentes a las deficiencias que no eran pocas y que terminó con el tiesto de la basura taponado con productos de dudosa presentación, como unos trozos de carne congelados de textura rojiza y que el administrador justificó, argumentando que estaban adobados con “salsa de tamarindo”.
En la fiscalización que se hizo al restaurant chino de avenida Chorrillos, el administrador deberá también concurrir al cuartel de la policía de Investigaciones para que aclarar la situación de tres extranjeros -dos bolivianos y uno peruano-, que trabajan en el local, pero con visa de turista.
También fueron fiscalizados otros cinco locales de la feria ubicada en la avenida Grecia con Tarapacá. De los cinco locales inspeccionados, solo uno pasó la “prueba de la blancura”, la cocinería “Segunda Región”, local donde, literalmente, la cocina y las ollas brillaban por su limpieza. En cambio los otros locales del rubro fueron infraccionados por higiene deficiente, funcionar sin patente e infringir la ley del tabaco.
Al respecto, Marcia Toledo, gobernadora provincial (S), señaló que las fiscalizaciones mantendrán su intensidad. “El plan Barrio Comercial en Paz, continuará con mayor intensidad este año para dar más tranquilidad en todo sentido a la gente. El próximo paso en la agenda, es la fiscalización a los conductores. Este verano hemos tenido accidentes con un saldo fatal para muchas familias y esta vez la fiscalización será más severa porque hay que poner punto final a la irresponsabilidad de algunos conductores”, apuntó.